MENEMEN

SEYİR YUMURTA TARİFLERİ - sebze günlerinde

Malzemeler:

½ orta boy soğan

2 yeşil biber (ben acı tercih ediyorum)

2 orta boy domates

2 yumurta

Yapılışı:

Soğanı incecik, yada küçücük doğrayın

Biberleri ince ince doğrayı

Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve peçete ile silin

Tavayı kızdırın

Soğan ve biberi tavaya atın, ara sıra karıştırarak soüan ve biberler renk değiştirene kadar pişirin.

Bu sırada domatesleri rendeleyin

Soğan ve biberler renk değiştirince domates rendesini tavaya katıp tuz ve karabiber ilave edin. Pişmeye bırakın (yağ kullanmıyor olduğumuz için pişme süresi uzayacağından domatesler suy7unu çektikten sonra az az sıcak su ilave ederek malzemelerin tamamının pişmesini bekleyin)

Bir kasede 2 yumurtayı tuz ve karabiber ile çırpın.

Tavadaki pişmiş malzemelere karıştırın. Sevdiğiniz kıvama gelene kadar pişirin.