DAMLA ÇİKOLATALI COOKIE

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:

Çikolata için:
1 silme yemek kaşığı tatlandırıcı (azar azar karışımın tadına bakarak eklemenizi öneririm)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yağı azaltılmış kakao
2 damla vanilya aroması
Cookie için:
1 yumurta
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5 kaşık buğday kepeği
2 kaşık mısır unu
3 yemek kaşığı tatlandırıcı
5 çay kaşığı kakao
5 damla vanilya

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın
Çikolata:
Malzemeleri iyice karıştır, buzdolabında beklet.
Cookie:
Yumurta, sirke, tatlandırıcı ve kabartma tozunu iyice karıştır.
Buğday kepeğini tel süzgeçten iyice ezerek geçirin ve mısır unu ile karışıma ekleyin
Süzgeçin içinde kalan kepekleri 1 dakika kadar doğrayıcıdan geçirin, onu da karışıma ekleyin.
Silikon muffin kalıplarına 15 eşit parçaya bölün. Yada geniş aralıklarla yağlı kağıda bölüştürün.
Üzerlerine çay kaşığı yardımı ile çikolata parçaları bırakın.
Fırına atıp 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun...:)

FIRINDA SEBZELİ ET

SEYİR KIRMIZI ET TARİFLERİ - sebze günlerinde

Malzemeler:

250gr. yağsız et
1 orta boy kabak
1 orta boy patlıcan
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
2 diş sarımsak
2 orta boy kırmızı biber
2 irice yeşil biber
1 dolu kaşık salça
1tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı zeytinyağı
1,5 kase kaynar su

Yapılışı:

Fırınınızı 220 derecede ısıtın
Kabakları alacalı soyup kalınca dilimleyin
Biberleri kalın halkalar şeklinde doğrayın
Soğanları kalınca doğrayın
Sarımsakları doğrayın
Domateslerin kabuğunu soyun irice doğrayın
Eti kuşbaşı doğrayın
Tüm doğradığınız malzemeleri borcama alın
En son patlıcanı da alacalı soyup, irice doğrayın ve borcama ekleyin. (kararmaması için en son doğruyoruz)
Tuz, karabiber ve yağı ekleyip malzemeleri harmanlayın.
Kaynar suda salçaları iyice eritip borcam ekleyin.
Üzerini aluüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve fırında 1 saat pişirin.
1 saat sonra çıkarın, folyoyu açın ve 15 dakika daha fırında pişirmeye devam edin.
Sıcak servis edin... Afiyet olsun.. :)

VİETNAM USULÜ BİFTEK

ATAK ET TARİFLERİ

Malzemeler:

250 gr. yağsız inceltilmiş biftek (ince uzun doğranacak)
1 yemek kaşığı sodyumu azaltılmış soya sosu
1/2 yemek kaşığı istiridye sosu (ben makro center'dan aldım)
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
1-2 damla zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam susam
Karabiber

Yapılışı:

Doğranmış eti, soya sosunu, istiridye sosunu, zencefili ve karabiberi iyice harmanlayıp minimum yarım saat dışarda marine edin.
2 damla zeytinyağı ile yağlanmış tavada ince dilimlenmiş sarımsakları kavurun.
üzerine eti ve sosu boşaltıp, altını açık 20-25 saniye pişirin, sonra altını kısın ve pişmeye bırakın.
Sos çekilmeye başladığında eti kontrol edin pişince bir kaseye alın.
Susam ile süsleyerek servis edin.

FIRINDA KEKİKLİ SEBZE

SEYİR SEBZE YEMEKLERİ

Malzemeler:

1 orta boy kabak
1 orta boy patlıcan
2 kırmızı biber
2 yeşil biber (sivri biber olmasın)
1 büyük havuç
2 diş sarımsak
6 kaşık light yoğurt
2 diş sarımsak
4 orta boy şeri domates
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yoksa kuru kekik
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın
Kabakları ve patlıcanları yıka, soymadan serçe parmak boyutunda doğrayın
Patlıcanları limonlu suda 10 dakika bekletin
Kırmızı biberleri ince ucun kesin
Biberleri 3-4cm.lik dilimler halinde kesin
Havucu serçe parmak büyüklüğünde doğrayın
Domates hariç tüm malzemeleri (patlıcanları suyunu süzerek) derin bir aba alın, üzerine 2 diş sarımsak rendesi, yağ, tuz karabiber ve kekiği ekleyin, iyice harmanlayın
Borcama alın, domatesleri de ikiye bölerek tepsiye yerleştirin.
1/2 fincan kaynar su ekleyin ve fırında pişiene kadar tutun (yaklaşık 35-40 dakika sürüyor)
Bir kasede yoğurdu, 1 fıske tuzu ve 2 diş sarımsak rendesini iyice çırpın.
Sebzelerinizi fırından çıkarıp servis tabağınıza alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun....:) 

PEYNİRLİ POĞAÇA

ATAK YULAF KEPEKLİ TARİFLER - TUZLU / EKMEK

Malzemeler:

1 yumurta
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı yulaf kepeği
1/2 çay kaşığı tatlandırıcı
1 silme tatlı kaşığı tuz
150gr. light peyaz peynir (iyice ezin)
1/2 paket kabartma tozu
1 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
Çörekotu

Yapılışı:

Fırını 150 derecede ısıt
Çörekotu ve 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri iyice karıştır.
Silikon muffin kaplarına bölüştür (ben 10 adet çıkardım, tam kıvamında oldu)
Silikon kabınız yoksa fırın tepsinize yağlı kağıt yayın, geniş aralıklı olarak kağıda bölüştürün.
Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün
Çörekotu serpiştirin, fırına atın (silikon kap kullanıyorsanız fırın ızgarası üzerine koyup fırına verin ki altı da rahat pişsin)
25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI COOKIE

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Not: Aynı tarifi yulaf kepeği ile de deneyebilirsiniz. Daha lezzetli olacağını düşünüyorum. Buğday kepeğinin daha baskın bir tadı var. 

Malzemeler:

1 yumurta
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5 kaşık buğday kepeği
2 kaşık mısır unu
5 çorba kaşığı tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı mahlep
5 çay kaşığı yağı azaltılmış kakao

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın
1 yumurta, sirke, şeker ve kabartma tozunu karıştırın
İçine mahlebi, buğday kepeği ve mısır ununu ekleyin, iyice karıştırın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin, üzerine kaşık yardımı ile malzemeyi bölüştürün
Fırına atın 15 dakika pişirin.
İçini kürdan ile kontrol edin gerekirse 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın.
Afiyet olsun...:)

FIRINDA ŞAKŞUKA - KONUK SANATÇIMIZ YİNE KUZENİM MÜGE ALTEN KARATAŞLI

SEYİR SEBZE YEMEKLERİ

Malzemeler:

Patlıcan , alacalı soyulup küp küp doğranacak
Kabak, soyulup küp küp doğranacak
Yeşil biber, kalın dilimler halinde doğranmış
Şeri domates
Light yoğurt
Sarımsak
Tuz
Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

250 derecede fırınınızı ısıtın
Sebzeleri borcama koyun
İyice kızarana kadar pişirin
Bir kapta incecik rendelenmiş sarımsaklar ile yoğurdu ve tuzu iyice karıştırın
Sebzeleri çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün
Üzerine kırmızı pul biber serperek servis edin
Afiyet olsun... :)
Üzerine fırça ile zeytinyağını sürün

İSTİFADE TAVUĞU

ATAK TAVUK TARİFLERİ

İşten epeyce geç dönüp, evde pek de bir şey kalmadığını fark edince, olanlardan istifade ederek bu yemeği yaptım. Pek de güzel oldu..:)

Malzemeler:

1/2 tavuk göğsü (kuşbaşı dopranmış)
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan (ben kullanmadım, gına geldi soğandan...:) )
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
1 defne yaprağı
Acıso
5-6 incecik dilim light kaşar

Yapılışı:

Tavanızı yağlayın ve silip kızdırın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtın
1 bardak kaynar su hazırlayın
Kızdırdığınız tavaya kabaca dilimlenmiş sarımsağı atın ve rengi dönene kadar kavurun
Üzerine tavukları ekleyin. Kapağını kapatıp suyunu bırakana kadar pişirin (arada karıştırın)
Bir kasede kaynar suda salçayı eritin.
Suyunu salmış tavukların üzerine boşaltın.
Acıso, tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
Kapağını kapatıp suyu azalana kadar pişirin.
Defne yaprağını çıkarın, tavukların yarısını güvece alın
Üzerine kaşar serin
Tekrar tavuk koyun
Üzerine tekrar kaşar serin
Tavanızdaki salçalı sosu kaşarın üzerine ekleyin.
Fırının en üst rafında 7-8 dakika, kaşar eriyinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun..:)

YULAF KEPEKLİ EKMEK 04

ATAK YULAF KEPEKLİ TARİFLER - TUZLU / EKMEK

Bu ekmeği 3. denemem, bu sefer içindeki tuzu çıkarıp, 1,5 tatlı kaşığı Vegeta Baharatlı Sebzeli Çeşni ekledim. Bir de 20x30cm. boyutlarında fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip öyle pişirdim. En iyisi bu oldu...:)

Dünkü 2. denememde orta boy dikdörtgen kek kalıbı kullandım. Harika kabardı, arasını aç sandviç yap kıvamında oldu. Tavsiye ederim...:) 
Bu tarif için Dukanella'ya teşekkürler...:)

Malzemeler:

3 yumurta (beyazlar ve sarılar ayrılıp, ayrı ayrı derin kaplara konulacak)
1/2 paket light labne
1 fıske tuz
3 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 tutam susam (atakta çörekotu tercih edin)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
(istediğiniz baharatları ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Ancak tuzlu çeşnler ekleyecek olursanız, tarifteki tuzu çıkarın)

Yapılışı:

Fırını 200 derecede ısıtın
Yumurta aklarını kabartma tozu ile kıvamlı bir köpük halini alana dek mikserle iyice çırpın.
Diğer kapta yumurta sarılarını labne ve tuz ile mikserle çırpın.
Üzerine yumurta beyazlı köpüğü ekleyin ve mikserin en yavaş ayarında malzemeler karışacak kadar kısa bir süre çırpın.
İçine mahlebi ve yulaf kepeğini ilave edip kaşık ile iyice karıştırın.
Orta boy bir tepsiye (ben yuvarlak borcam kullandım) yağlı kağıt serin ve üzerine karışımı dökün.
Üzerine susam serpin, fırına atın.
Yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıkarmadan ince içini bir kürdan ile kontrol edin, gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarıp dışarıda soğutun. Sonra kabından çıkararak buzdolabında muhafaza edin.
Afiyet olsun... :)

SİRKELİ TUZLU KURABİYE

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TUZLU / EKMEK

Bir yerde sirkenin kurabiyelere kıtırlık katıığını okudum ve denedim. Cidden kıtır kıtır oldı, bayıldım..:)

Malzemeler:

1 yumurta
1 yumurta sarısı (üzerlerine sürmek için)
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5 kaşık buğday kepeği
2 kaşık mısır unu
1 fıske tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Çörekotu

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın
1 yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştırın
İçine mahlebi, buğday kepeği ve mısır ununu ekleyin, iyice karıştırın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin, üzerine kaşık yardımı ile malzemeyi bölüştürün
Üzerine  yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpiştirin.
Fırına atın 15 dakika pişirin.
İçini kürdan ile kontrol edin gerekirse 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın.
Afiyet olsun...:)

PANCAKE

ATAK YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
1,5 yemek kaşığı süt tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Yüm malzemeleri iyice çırpın
Ufak bir tavayı kızdırın
Karışımdan incecik olacak şekilde tavaya alın (çok hızlı pişiyor ve kabatıyor, o yüzden bu incelik kısmına dikkat edin) kapağını kapatın.
Altı ve üstü kızaracak şekilde çevirerek pişirin
Üzerine Çikolata Sos dökerek servis edin... Afiyet olsun

TAVUKLU TACO - KONUK SANATÇIMIZ SEVGİLİ KUZENİM MÜGE ALTEN KARATAŞLI

SEYİR TAVUK TARİFLERİ - sebze günlerinde

Malzemeler:

Tortilla için:

2 kasik yulaf kepegi
1 kasik misir unu
1 kasik bugday kepegi
2 yumurta beyazi
2 kasik yagsiz yogurt
1/2 cay bardagi su
1 silme cay kasigi tuz
Tavuk için:

1 tavuk gogsu
1 kucuk sogan
3 dis sarimsak
1 bardak konserve kup domates (veya 2 domates kup kup dogranir, 1 kasik salca eklenip karistirilir)
1 silme yemek kasigi kimyon
Arzuya gore pul biber, karabiber, tuz
Diyet süzme yoğurt
Acılı salata için:

1 domates (kup kup kesilmis)
1 dal yesil sogan
10-15 adet aci yesil biber tursusu (mexican dilimlenmis tursu kullandim)
Taze kisnis (bulunmazsa 10 dal ince dogranmis taze maydanoz ve 1 tatli kasigi toz kisnis)
1/2 limon suyu
1 tatli kasigi kimyon
Tuz, kirmizi biber

Yapılışı:

Tortilla:
Yumurta beyazlari, yogurt ve su iyice karistirilir. 
Diger malzemeler eklenip sivi kivamli bir hamur elde edilir. 
Tavaya cok cok az zeytinyag koyulur, peceteyle fazlasi silinir. 
Isinmis tavada krep gibi tortillalar pisirilir. 
Bu sekilde 2-3 adet tortilla cikiyor.
Tavuk:
Tavada kup kup kesilmis tavuk gogusleri suyunu salip cekinceye kadar pisirilir. 
Diger malzemeler eklenip sotelenir.
Acılı salata:
Domates, yesil sogan, biber tursusu, kisnis, limon suyu, kimyon, tuz ve kirmizi biber cukur bir tabaga konur, tum malzeme iyice karistirilir.
Sunum:
Tortillaların içine tavuk konulur, süzme light yoğur eklenir, yanında acılı salata ile servis edilir. 
Afiyet olsun

KOKOÇİNO

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:

250ml light süt
1,5 yemek kaşığı toz jelatin
1 çorba kaşığı tatlandırıcı (karışımı hazırlayınca tadına bakın, gerekirse ilave yapın)
4 çay kaşığı yağı azaltılmış kakao
2 çay kaşığı nescafe (ben kafeinsiz Jakob's kullandım)

Yapılışı:

Sütü ısıtın.
Toz jelatini bir bardağa alın, üzerine 3 yemek kaşığı soğuk su koyup karıştırın, 5 dakika bekletin.
5 dakikanın sonunda sıcak sütten 3-4 kaşık alıp jöleye ilave edin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
Isıttığınız sütü bir kaba alıp içine tatlandırıcı, kakao ve kahveyi koyup iyice karıştırın. 
Bu karışıma iyice erittiğiniz jöleyi ekleyin, karıştırın.
Servis kaplarına bölüştürüp dışarıda soğutun, sonra buzdolabına alıp en az 3 saat bekletin.
Afiyet olsun... :)

KÖFTE

ATAK ET TARİFLERİ

Malzemeler:

150gr. yağsız, 2 kere çekilmiş kıyma
1/2 orta boy soğan - minicik doğranmış
1/2 yumurta - yumurtayı kırın, karıştırın, yarısını kullanacağız
2 yemek kaşığı yulaf (seyirde isterseniz buğday kepeği kullanabilirsiniz)
1 diş sarımsak - rendelenmiş
1 avuç maydanoz - incecik kıyılmış
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
Karabiber,
Tuz,
Kimyon
Kırmızı toz biber

Yapılışı:

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 
İsterseniz hemen pişirebilirsiniz, ama 5-6 saat buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim (24 saate kadar bekletebilirsiniz)
İster yağsız tavada, yada isterseniz 180 derece ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepside üstleri kızarıp içleri olana kadar pişirin.
Afiyet olsun... :)

ZEYTİNYAĞSIZ FASULYE

SEYİR SEBZE YEMEKLERİ

Malzemeler

2 ad. orta boy kuru soğan(Küp küp doğranmış)
1 kg. taze fasülye
3-4 diş sarımsak iri doğranmış
1 ad. büyük boy havuç (Küp küp veya halka halka doğranmış)
4 ad. orta boy domates ( Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlandırıcı
1,5 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANMASI:

Tencerenizin en altına soğanları, üstüne havuçları, daha sonra kenarları Temizlenmiş ve bölünmüş fasülyeleri ve en üste de domatesleri yerleştirin.
İkiye üçe bölünmüş sarımsakları, tatlandırıcıyı ve tuzu serpiştirin.
Bir su bardağı kaynar su içerisinde erittiğiniz salçayı da tencereye ekleyip pişirin. gerekirse pişme esnasında kaynar su ilavesi yapın.
Pişme işlemi bittikten sonra yemeğinizi tencerede soğumaya bırakıp daha sonra servis tabağınıza alın.
Afiyet olsun...

YOĞURTLU BİBER

SEYİR SEBZE YEMEKLERİ

Malzemeler:

5-6 tane kırmızı biber
7-8 tane iri yeşil biber
1 tane acı yeşil biber
6 kaşık light yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın

Biberleri güzelce yıkayın ve fırın tepsisine dizip fırına atın

10-15 dakika fırınlayın. Kırmızı biberlerin kabukları kabaracak, yeşil biberler renk değiştirip hafif kuruyacak.

Fırından çıkarın, soğumadan kırmızı biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin, istediğiniz boyutta doğrayın

Yeşil biberlerin saplarını koparın, dikine ikiye bölün

Acı biberi küçük küçük doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin

Yoğurt iel sarımsakları iyice karıştırın, istediğiniz kadar tuz ekleyin.

Yoğurdu biberlerle karıştırın, servis edin... :)

HIZLI ÇİKOLATALI SOS

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:

1 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
1 çay kaşığı kakao
1 yemek kaşığı light süt

Yapılışı:

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ve istediğiniz kek, kurabiye, krep, vs. ile servis edin.
Ben Zencefilli Büsküvi ve Kakaolu Muffin'le kullandım

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:

1 yemek kaşığı buğday kepeği
1 yumurta
2 yemek kaşığı light süt
2 yemek kaşığı tatlandırıcı
1,5 tatlı kaşığı sencefil
1 çay kaşığı mahlep
1,5 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Fırını 170 derecede ısıt
Tüm malzemeleri çırpıcı ile karıştır. (mikser kullanmayın, yumurta akını havalandırıp fazla kabarmasına sebep oluyor)
Muffün kaplarının dibine incecik paylaştırın
20 dakika pişirin.
Çıkarıp dışarıda soğutun.
Eğer daha kuru olmasını istiyorsanız ızgara tepsisine dizip 5 dakika daha en üst rafta fırınlatın. Ama dikkat edin yakmayın.
Afiyet olsun...:)

HİNT USULÜ KÖRİLİ TAVUK

ATAK TAVUK TARİFLERİ

Hint yemeği çubuklarla yenmez ama hoşuma gitti...:)

Malzemeler

1 küçük soğan, incecik doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
3 yemek kaşığı toz köri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet defne yaprağı
1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü
1/2 çay kaşığı tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tavuk göğsü - kuşbaşı doğranmış
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

Tavanıza çok az zeytinyağı koyun ve peçete ile silin, tavayı kızdırın.
Soğanı ve sarımsağı renk değiştirene kadar soteleyin.
Köri tozu, tarçın, biber, defne yaprağı, zencefil, şeker ve tuzu karıştırın.
2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. 
Tavuk parçaları, salça ve yoğurdu ekleyin. 
Ocağı kısıp 20-25 dakika pişirin
Defne yaprağını çıkarıp, limon suyu ve kırmızı biberi ilave edin.
5 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun..:)

SALÇALI BAHARATLI EKMEK

ATAK YULAF KEPEKLİ TARİFLER - TUZLU / EKMEK

Malzemeler:

4 kaşık yulaf kepeği
1 yumurta
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı light yoğurt
2 çorba kaşığı yağsız tuzsuz lor (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaçığı salça
1 tatlı kaşığı Vegeta baharatlı sebzeli çeşni (yada istediğiniz başka baharatlar ve elbette tuz)
Çörekotu

Yapılışı:

Bir kasede yumurtaları ve yoğurdu iyice çırpın
İçerisine yulaf kepeğini, baharatı, salçayı ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir tabakta loru çatalla iyice ezin.
Loru da karışıma ekleyin ve iyice karıştırıpkarışımı 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Yaklaşık 25cm.lik bir borcama karışımı boşaltın, üzerine çörekotu serpin.
Mikrodalgada 900W'ta 8 dakika pişirin.
Borcamı çıkarın, soğumasını bekleyip ekmeği çıkarın.
Afiyet olsun.
Buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim.

ÇUBUK KRAKER

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TUZLU / EKMEK

Malzemeler:

1 yumurta + 1 yumurta sarısı
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay bardağı light yoğurt
1/2 tatlı kaşığı tatlandırıcı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Çeyrek limon suyu
6 kaşık mısır unu
Çörekotu
Haşhaş tohumu
Susam

Yapılışı:

Fırını 180 derecede ısıtın
Yumurtanın akı ile sarısını ayırın.
Derin bir kabın içerisine yumurta akını, ve yumurta sarısının yarısını alın.
Üzerine tüm malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yağlı kağıdın üzerine krema torbası ile ince uzun şeritler halinde karışımı sıkın.
Üzerlerine kalan 1 yumurta sarısını fırça ile sürün.
Üstlerine çörekotu, haşhaş tohumu ve susam serpin, fırına atın
30 dakika pişirin.
Çıkrdıktan sonra dışarıda soğutun.
Afiyet olsun... :)

GOJİBERİ HOŞAFI - KONUK SANATÇIMIZ ALKIM TURPÇU

ATAK YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

Malzemeler:

1 su bardağı gojiberi
1+1/4 su bardağı tatlandırıcı
6 su bardağı su

Yapılışı:

Gojiberileri yikadiktan sonra tencereye koyup,uzerine 6 bardak su ekleyin
Gojiberiler hafif yumusayincaya kadar pisirin. 
Daha sonra uzerine sekeri de ekledikten sonra bir iki tasim daha kaynatip atesten alin. 
Soguk olarak servis yapin. Afiyet olsun..:)

SEYİR KAHVALTI TABAĞI ÖRNEĞİ 02

Tabaktakiler:

Haşlanmış Yumurta ve Jambon
Otlu Light Peynir
Cherry Domates
Salatalık
Kırmızı Biber
Buğdaylı Mikrodalga Ekmeği (Aslında Yulaf Kepeği Ekmeği kullansanız daha iyi tabi...:) )

HAŞLANMIŞ YUMURTA

ATAK YUMURTA TARİFLERİ

Bu pişirme şeklini Dukan Diyeti Tariflerim sitesinde gördüm, hoşuma gitti. Site sahiplerine teşekkürler...:) 

Malzemeler:

1 yumurta
Su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Bir tencereye sufle kasenizi (yada ısıya dayanıklı fincan, bardak vs.) koyun.
Kasenin içine gelmeyecek şekilde, kasenin yarısına gelecek kadar tencereye kaynar su koyun.
Tencereyi içinde kase ile ocağa koyun.
Su fokurdamaya başlayınca, sufle kasesinin içine yumurtanızı kırın.
Kapağını kapatın.
Yumurtanın sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
2-2,5 dakikada rafadan, 3-3,5 dakikada kayısı, 5 dakikada katı oluyor. (ben katı yaptım)
Kabı çıkarın, üzerine, tuz, karabiber, isterseniz kekik, pul biber serperek servis edin...

FIRINDA KABAK TATLISI

SEYİR YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI - sebze günlerinde

Malzemeler:

1/2 kilo balkabağı (ayıklanmış, temizlenmiş)
1,5 su bardağı tatlandırıcı
1 çubuk tarçın
6-7 karanfil
1 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:

Fırınınızı 200 derecede ısıtın
Kabakları 1-1,5cm. kalınlığında dilimleyip Borcama dizin.
Kabakların üzerini tamamen kapatacak şekilde tatlandırıcıyı dağıtın.
Kabakların arasından kaynar suyu ekleyin.
Aradaki boşluklara karanfili paylaştırın, çubuk tarçını yerleştirin.
Kabı alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin.
Yarım saat pişirdikten sonra çıkarıp folyoyu çıkartın.
Kabakların üzerinde erimemiş olan tatlandırıcı varsa bir kaşık yardımı ile dibteki sudan alıp bu kısımlara dökün. Dipte su kalmadıysa yine kaşık yardımı ile bu kısımlara kaynar su ekleyin.
Bu işlemi tamamlayınca fırının en üst rafına üzeirni hafif kızartmak üzere yerleştirin
10 dakika daha pişirip, alın ve dışarıda soğutun.
Afiyet olsun... :)

HÜNKAR BEĞENDİ

SEYİR KIRMIZI ET TARİFLERİ - sebze günlerinde

Malzemeler:

Et için:
250gr. yağsız et (küçük kuşbaşı doğranmış)
1 küçük soğan
1 küçük domates (rendelenmiş)
1 acı yeşil biber (ince doğranmış)
1 tatlı yeşil biber (ince doğranmış)
1/2 kaşık sirke
1,5 bardak kaynar su
Tuz
Karabiber
Beğendi için:
2 adet orta boy patlıcan
1 silme çorba kaşığı mısır unu
1/2 limon suyu
3/4 bardak soğuk light süt
Tuz
2 çorba kaşığı rendelenmiş light kaşar

Yapılışı:

Et:
Etleri tencereye at, kısık ateşte suyunu çekene kadar kavur
Küçük küçük doğranmış soğanı ekle, 3 dakika kavur
Sirkeyi ekle bir kaç kere karıştır
Domatesi, biberleri, tuzu, karabiberi ve kaynar suyu ekle.
Kapağını kapat, etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişir.
Beğendi:
Etler pişerken patlıcanları ateşte közle. (ben patlıcanları alüminyum folyoya sarıp ocağın üzerine bıraktım)
Kabuklarını soyup ılık limonlu suda 5 dakika beklet.
Bu esnada tavanızı yağlayın ve peçete ile silip kızdırın.
Mısır ununu tavaya alıp unun rengi değişene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Karıştırarak soğuk sütü ekle.
Bu esnada patlıcanların suyunu iyice süzüp incecik doğrayın (ben doğrayıcıdan geçirdim)
Tavadaki karışım koyu bir kıvama gelince ateşten al, derin bir kaseye boşalt.
Üzerine tuz ve kaşarı ekle, iyice karıştır.
Bu karışıma patlıcaları ekle, iyice karıştır.
Beğendiyi bir tabağa al, ortasına eti yerleştir. Açıkta kalan beğendinin üzerine pul biber serp.
Afiyet olsun...:)

FIRINDA PASTIRMALI YUMURTA

SEYİR KIRMIZI ET TARİFLERİ - sebze günlerinde

Malzemeler:

4-5 dilim çemeni ayıklanmış yağsız pastırma (çemensiz olarak da satılıyor)
1 orta boy domates
2 ince dilim light kaşar
1 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılacak)
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın
Domatesin çekirdeklerini ve suyunu ayıklayın ve kalan kısmı küçük küçük doğrayın.
Yağlayıp peçete ile sildiğiniz bir tavada domatesi 2-3 dakika tuz ve karabiber ile kavurun.
Genişçe bir muffin kabına yada sufle kabına tabanda ve yanlarda boşluk kalmayacak şekilde pastırmayı dizin (üstlere doğru elbette boşluk kalabilir)
Pastırmayı fırına atın 2 dakika pişirin, çıkarın
Pastırmanın üzerine 1 dilim kaşarı yerleştirin, üzerine de domates sosunun yarısını ekleyin ve yumurtanın akını koyup fırına atın, 4 dakika kadar pişirin, çıkarın
Yumurta akının üzerine tekrar kaşar döşeyin ve yumurta sarısını dağıtmadan ortasına ekleyin. Etrafına kalan domates sosunu yayın.
Tuz, karabiber ve kekik serpip tekrar fırına atın. 5-6 dakika pişirin, çıkarın.
Bir kaşık yardımı ile çıkarıp tabağınıza alın, afiyet olsun... :)

MEYVELİ JÖLE

ATAK YULAF KEPEKSİZ TARİFLER - TATLI

En alttaki resimde üzerine bir kaç gün önce yaptığım zencefilli keki 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı ve 2 kaşık soğuk su ile doğrayıcıdan geçirerek süs niyetine kullandım.

Malzemeler:

250ml su
4 adet istediğiniz meyveli poşet çay (ben Doğadan Narlı Çilekli çayı kullandım)
2 yemek kaşığı tatlandırıcı
2 tepeleme yemek kaşığı toz jelatin
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:

Suyu kaynatın, içine poşet çayları atın ve demlenmeye bırakın.
Küçük bir cam kaseye 1/2 çay bardağı normal suyu (oda dıcaklığında, ısıtılmamış) koyun ve içine toz jöleyi ekleyin. Bir iki kere karıştırın ve 5 dakika bekletin. Süngerimsi bir kıvam alacaktır.
Bu kıvama gelince jöleyi geniş bir kaseye aktarın, üzerine 1/2  çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve jöleyi iyice eritin.
Suyun içinden çayları çıkartın (çıkartırken bir çay süzgecine alın ve parmağınızla iyice ezerek tüm rengini süte akıtmaya çalışın)
Ilınmış olan suyu yavaş yavaş karıştırarak jöleye ekleyin.
Kaselere paylaştırın
Önce dışarıda soğumasını bekleyin
Sonra buzdolabına alıp jölenin donmasını bekleyin. Hazır şekerli jölelere göre daha yavaş donuyor, panik olmayın..:)
Afiyet olsun...:)